Albero di Natale salato

Novembre 23 08:34 2019 Stampa

Ci piace decorare la tavola di Natale con antipasti a tema natalizio e ricette regionali tradizionali ( nel nostro caso ricette baresi). Rende il menu di Natale tipico e allo stesso tempo moderno, per niente scontato. La ricetta dell’albero di Natale salato è una ricetta vincente. L’albero salato è un antipasto di Natale stuzzicante che prepariamo in due versioni: vegetariano con ricotta e spinaci ( adatto anche ai bambini) e la versione con salumi tipici delle feste come speck e scamorza affumicata.

alberelli salato

Ingredienti per la pasta per un solo albero di Natale salato ( la ricetta che usiamo per tutte le torte salate e rustici)

La stessa ricetta potete farla con la pasta sfoglia confezionata. Però a fare questo impasto non ci mettete niente quindi ve lo consigliamo.

  • 320 gr di farina
  • 150 gr di ricotta
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • 100 ml di acqua a temperatura ambiente

Ingredienti per il ripieno vegetariano:

  • 120 gr di ricotta
  • 80 gr di spinaci
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di parmigiano
  • 1 pizzico di sale
  • 40 gr di mozzarella
  • 1 coppa pasta a forma di stella

Ingredienti per la versione con lo Speck

  • 100 gr di speck
  • 100 gr di scamorza affumicata
  • Pomodorini
  • Foglia di basilico
  • Scamorza a forma di stellina

La nostra ricetta dell’albero di Natale salato ti è piaciuta? Dai un’occhiata al panettone fatto in casa e alla ricetta delle cartellate pugliesi.

 

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cucinageek
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Appassionata di tecnologia e cucina italiana vera, quella delle nostre nonne, le vere geek della cucina italiana. Recensisco oggetti intelligenti. Vienimi a trovare su YouTube!

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