Burger di ceci

cucinageek Gennaio 28, 2025 348 0

Deliziosi burger di ceci

Come si preparano i burger di ceci in casa con la ricetta della nonna, clicca sul video per vedere il procedimento!

Farli in casa è davvero facile e veloce. Potete prepararli con i ceci in scatola oppure prepararli il giorno prima per portarvi avanti. I burger di ceci sono buonissimi e un'ottima fonte di proteine. Nessuno sente la mancanza della carne quando li portiamo a tavola per cena. Potete anche sostituire il rosmarino con il prezzemolo come si fa con i falafel.

INGREDIENTI PER 8 BURGER di ceci con coppapasta da 8 cm

400 gr di ceci sgocciolati
Una patata lessa di 60 gr netti
4 cucchiai di pangrattato 40 gr
Un uovo piccolo
30 gr di carota
Fettine di cipolla
Una fettina di Aglio
Rosmarino
Sale
Pepe
Olio

COME FARE I BURGER DI CECI VEGETARIANI

Tagliare tuti gli aromi grossolanamente, tanto metteremo tutto nel mixer
Frulliamo prima gli aromi quindi carota cipolla aglio nel boccale e poi aggiungiamo i ceci
Non li frulleremo sino a renderli troppo una purea
Mettere il composto in una ciotola a cui aggiungiamo la patata lessa, l’uovo piccolo, sale, mezzo cucchiaio di olio e amalgamiamo
Aggiungere due cucchiai di pangrattato e amalgamiamo
Massimo ne aggiungiamo 4 cucchiai di pangrattato grattugiato spesso, regolatevi in base all’umidità del composto
Fare una polpetta aggiungere il pangrattato nel coppapasta, inserire la polpetta nel coppapasta e poi altro pangrattato e compattiamo
I burger di ceci li lasciamo coperti da pellicola per una mezzoretta in frigorifero
Li cuociamo in padella con un filo d’olio, 4 minuti per lato

BURGER VEGETARIANI DI CECI SENZA UOVA: Se non volete mettere l’uovo, cuoceteli in forno!