Cotolette di pollo all’ortolana

Come preparare le cotolette di pollo all'ortolana

La ricetta al forno della nonna, pratica, veloce e deliziose. Il modo migliore per mangiare il pollo con le verdure!

Una delle ricette con il pollo che la nonna prepara più spesso per tutta la famiglia, sempre molto apprezzata è la cotoletta di pollo ( al forno, non fritta) all’ortolana. Il modo migliore per mangiare il pollo con le verdure e farlo mangiare a tutta la famiglia.

cotolette di pollo all'ortolana

Cotolette di pollo all'ortolana

Una ricetta squisita con il pollo, pratica e veloce. Le cotolette non sono fritte ma cotte al forno con le verdure. Un'ottima idea per cena per un pasto sano e completo. Anche i bambini così mangeranno le verdure.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Portata secondi piatti
Cucina cucina italiana
Porzioni 4
Calorie 200 kcal

Ingredienti
  

  • 200 gr di zucchine
  • 200 gr di peperoni
  • 200 gr di pomodorini
  • 100 gr di cipolla rossa
  • 500 gr di filetto di pollo
  • 2 uova
  • 150 gr di pangrattato
  • 150 gr di farina
  • 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

Istruzioni
 

  • Si incomincia sbattendo le uova per dedicarci alla panatura delle cotolette di pollo: nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. Ripetendo l’operazione per tutte le fettine di pollo
  • Affettate le zucchine a listarelle, un po’ più spesse di un taglio alla julienne
  • Stessa cosa con i peperoni
  • I pomodorini vanno tagliati a metà
  • La cipolla va tagliata a fettina
  • Mischiare tutte le verdure in una ciotola capiente e condire con sale, 3 cucchiai di olio e pepe.
  • 3 cucchiai di pangrattato sulle verdure e preriscaldare il forno a 180 gradi ventilato
  • Tagliare le fettine di pollo a pezzettini più piccoli e amalgamare nella ciotola con le verdure
  • Adagiare tutto sulla leccarda con carta da forno, senza olio
  • I pomodorini metteteli all’insù
  • Una bella manciata di pangrattato sopra
  • 2 cucchiai di olio sopra
  • Infornare a 180 gradi ventilato
  • Dopo 30 minuti possiamo sfornare le cotolette di pollo all’ortolana
  • Se vi piacciono le ricette con le verdure provate anche la ricetta della nonna di Cucina Geek della pasta all’ortolana.

Video

Keyword cotolette di pollo, pollo all'ortolana, pollo con verdure

Se vi piacciono le ricette con le verdure provate anche la ricetta della nonna di Cucina Geek della pasta all’ortolana. Se volete più ispirazione per preparare il pollo in maniera meno banale di una fettina in padella, provate il pollo alla cacciatora, il pollo ripieno al forno, gli involtini di pollo e il classico pollo al forno con patate.

 

 

 

 

1 Comment
  1. 5 stars
    Provata subito perché avevo gli ingredienti in casa e il risultato ottimo! Sinora la mia ricetta preferita con pollo e verdure, la rifarò spesso. Grazie per l’idea!

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