Frittata di pasta

Come si fa la frittata di pasta

Apri il video per vedere tutti i passaggi per fare una buonissima frittata di pasta alla napoletana!

Una delle ricette di recupero o conosciute come svuotafrigo della tradizione napoletana è la frittata di pasta. Vi diciamo subito perché vale la pena cucinare la frittata di pasta: ricorda la carbonara! Ci sono uova, spaghetti e se volete potete condirla proprio come la carbonara: con il guanciale per la vera carbonara o con le zucchine per fare la frittata di pasta che ricorda una carbonara vegetariana.

INGREDIENTI FRITTATA DI PASTA NAPOLETANA per 4 persone

  • 5 uova
  • 300 gr di spaghetti o pasta avanzata
  • 100 gr di speck affumicato
  • 100 gr di scamorza
  • 40 gr di parmigiano reggiano
  • Pepe
  • Sale

frittata di maccheroni

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