Frittata di patate e carciofi al forno
VIDEORICETTA DELLA FRITTATA AL FORNO DI PATATE E CARCIOFI
Scopri come fare la frittata di patate e carciofi nel forno guardando questo tutorial dettagliato su YouTube, ti mostriamo tutto il procedimento per farti sfornare una frittata di patate e carciofi perfetta!
Noi adoriamo le uova, soprattutto ci piace fare frittate alte e soffici, meglio ancora se in forno perché non c’è bisogno di starle dietro e girarla. Ci piace trovare nuove combinazioni di ingredienti che leghino bene con la frittata al forno come le patate e i carciofi.
Il bello di questa ricetta salvacena, è che gli ingredienti si mettono crudi e quindi è superveloce, è una ricetta che si prepara in 15 minuti. La nostra ricetta è per 6 persone, e se avanza la conserviamo in frigorifero e la mangiamo il giorno dopo. Ottima nel panino per un pranzo fuori, per una cena con la rucola oppure come antipasto.
Ingredienti della frittata di patate e carciofi al forno
- 3 carciofi
- 400 gr di patate
- 3 cucchiai colmi di parmigiano reggiano
- 1 spolverata di pan grattato
- Mezzo cucchiaino di sale
- Pepe
- 8 uova
- 200 gr di scamorza
- Prezzemolo tritato
- 2 fettine di aglio tritato
Preparazione della frittata al forno
- In una ciotola capiente rompiamo le 8 uova e mettiamo le due fettine di aglio tritato, il prezzemolo e sbattiamo con una frusta, non a lungo, basta un minuto;
- Mettiamo l’acqua in un’altra ciotola con il succo di limone, puliamo i 3 carciofi, li tagliamo a fettine molto sottili e li mettiamo in acqua e limone per non farli annerire. Le foglie più tenere e gli steli ce li teniamo da parte per fare un brodo o un decotto di carciofi
- Preriscaldiamo il forno a 170 gradi, ventilato
- Sbucciamo le patate e le tagliamo a la julienne
- Mettiamo un goccino di olio nella teglia e uno strato di pangrattato
- Mettiamo le patate e i carciofi nel composto di uova e mescoliamo
- Aggiungiamo il formaggio grattugiato e mescoliamo
- Assaggiamo di sale, ma non aggiungete più di un pizzico
- Un po’ di pepe
- Versiamo parte del composto nella teglia e compattiamo
- Aggiungiamo la scamorza a fette come se fosse un secondo strato
- Aggiungiamo il resto del composto
- Informiamo per 50 minuti a 170 gradi ventilato
Se vi è piaciuta la ricetta della frittata al forno, potete provare la ricetta della frittata alta in padella oppure la frittata con gli spinaci al forno!
Bellissime ricette ma oggi provo torta di carciofi. Tutto spiegato bene. Complimenti!
Ciao Emma come è andata la torta di carciofi?
Ieri ho fatto la frittata di patate e carciofi al forno, ottima ricetta è gradita dalla mia famiglia
La mia frittata preferita ormai, ricetta super!