Melanzane marinate

cucinageek Agosto 20, 2024 456 0

COME PREPARARE LE MELANZANE MARINATE

Prepara la marinatura in questo modo seguendo il video della nonna e ti verranno strepitose!

Una ricetta tradizionale italiana con le melanzane che vorrete preparare ogni giorno? Le melanzane marinate. Le preparate in poco tempo e si conservano in frigorifero per 3 giorni, la marinatura è quella tipica italiana con aglio, olio, basilico, menta, prezzemolo, peperoncino e aceto.

INGREDIENTI PER PREPARARE LE MELANZANE MARINATE

800 gr di melanzane – 2 melanzane
Prezzemolo
Basilico
Menta
Uno spicchio di aglio
Un peperoncino
origano
40 ml di aceto
100 ml di olio extravergine di oliva
Sale

PROCEDIMENTO: COME SI PREPARANO LE MELANZANE MARINATE IN ITALIA

Incominciamo dalla marinatura e in una ciotola mettiamo prezzemolo tritato, le foglioline di menta tritate, basilico spezzettato e tagliare il peperoncino togliendo i semi.
Aggiungere l’aglio diviso in 4, aggiungere mezzo cucchiaino di origano, l’olio, l’aceto, il sale ed emulsioniamo con una piccola frusta.
Coprire con pellicola e lasciare l’emulsione in luogo fresco
Tagliare le melanzane a fette spesse un centimetro
In una padella mettere un goccino di olio e spennellare
Appena le melanzane cominciano a dorarsi le giriamo, cuociono circa 3 minuti per lato
Aggiungere un pizzico di sale e spennellare la marinatura sulle melanzane da entrambi i lati
Aggiungere il sale anche sull’altro lato