Miglior tagliere da cucina
Belli e resistenti, i taglieri da cucina devono essere un valido aiuto, ma anche belli esteticamente se volete tenerli in bella vista sul top o appesi. Un buon tagliere sarà il vostro migliore amico in cucina! Un tagliere difettoso si spezzerà sotto pressione (sì possono spaccarsi!), si deformerà con il calore, verserà succhi su tutta la superficie di lavoro e ospiterà batteri nocivi se non fate attenzione quando lo lavate.
Ma come rivela la nostra recensione, non è necessario spendere una fortuna per acquistare un tagliere di buona qualità, e se pensate a quanto spesso tagliate, affettate, tagliate e intagliate gli ingredienti, passare il tempo a capire quale tagliere acquistare diventa complicato
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Quale tagliere dovrei comprare?
Ci sono una miriade di taglieri tra cui scegliere sul mercato. A molti piace usare una bella e solida tavola di legno, alcune delle quali sono abbastanza belle da fungere anche da piatto da portata. Quelli di legno sono ottimi per il pane e per intagliare la carne: spesso hanno un piccolo fossato per raccogliere i succhi.
Tuttavia, è più probabile che assorbano odori e macchie rispetto ai più pratici taglieri di plastica, anche se il legno duro è meno assorbente di quello morbido. Un tagliere di legno non dovrebbe essere bagnato con troppa acqua in quanto potrebbe deformarsi o rompersi, e se siete veri fanatici, dovreste trattarlo con l’olio per mantenerlo bene e non farlo rovinare.
Il teak è un tipo di legno affidabile, ma altrettanto importante è lo stile del tagliere: è più probabile che la tavola di legno solida resista alla prova del tempo rispetto a un tagliere composto da molti strati o pezzi di legno uniti insieme.
I taglieri in plastica (polipropilene, ecc.) raramente sono attraenti quanto i loro omologhi in legno, ma vincono in termine di igiene (e spesso di prezzo) in quanto possono essere suddivisi per colore per compiti particolari, come si vede nelle cucine professionali (rosso per la carne cruda, blu per pesce crudo e così via) e resiste a lavaggi numerosi e sanificazioni.
I nuovi design intelligenti includono taglieri con lati pieghevoli, per incanalare il cibo tagliato in una padella o in una ciotola. I taglieri in bambù sono eccellenti e spesso venduti a prezzi abbastanza ragionevoli, quindi li abbiamo inclusi nel nostro elenco di taglieri migliori.
Qualunque tagliere scegliate, ricordatevi di considerare le attività per cui lo utilizzerete, dove lo conserverete, se volete un manico per appenderlo e se è antiscivolo, poiché non volete che il tagliere scivoli dappertutto.
Continuate a leggere per scoprire i migliori taglieri consigliati dal team di prova di CUCINA GEEK. Per guide per acquirenti esperti più imparziali, visitate la nostra sezione recensioni per trovare oltre 400 riepiloghi di tutto, dai migliori coltelli da chef alle pentole a pressione migliori.
I migliori taglieri da acquistare a occhi chiusi
- Miglior set di taglieri: set di taglieri FOLIO Joseph Joseph, 44.90 eur
- Il miglior tagliere per famiglie: tagliere in bambù Salter con bordo, 29,97 eur
- Miglior tagliere per versatilità: set di taglieri Brabantia Tasty+, £22
- Il miglior tagliere ecologico: tagliere Smidge Slice, £ 17,60
- Miglior tagliere da investimento: tagliere personalizzato Oak & Rope, £ 245
- Il miglior tagliere economico: tagliere antiscivolo ProCook, £ 8
- Il miglior tagliere per la conservazione: tagliere grande rettangolare esagonale Marks & Spencer, £ 19,50
- Miglior tagliere per la presentazione: tagliere in rovere ciottolo Robert Welch, £ 42
I migliori taglieri da acquistare nel 2022
Set di taglieri Joseph Joseph Folio
Il miglior set di taglieri
L’ultimo di un’intera scuderia di salvapiano funzionali di Joseph Joseph, un’azienda che non manca mai di trovare soluzioni ai fastidiosi problemi della cucina. Questa volta si tratta di un set di tavole per chi ha cucine con problemi di spazio.
Questa soluzione di “libreria” mantiene quattro schede comodamente in una scatola di immagazzinaggio sottile e verticale, che può essere posizionata discretamente contro un muro o un paraspruzzi. In una scelta di due diversi colori, luminosi o grigi, ognuno è in una tonalità diversa, quindi potresti decidere di tenerne uno esclusivamente per verdure, carne o cibi dal sapore forte come spezie e pesce.
Le assi stesse sono di dimensioni uniformi e ben eseguite, i loro “piedini” angolari afferrano i piani di lavoro con gli alimenti tenuti in posizione grazie a una superficie leggermente strutturata. Scegli tra normale (20×30 cm) o grande (24×34 cm).
C’è anche spazio per far circolare l’aria attorno a ciascun tagliere, quindi è un ottimo modo per mantenere i taglieri asciutti e igienici una volta usciti dalla lavastoviglie: sono usciti come nuovi.
Tagliere in bambù Salter con bordo
Il miglior tagliere per famiglie
Ci è piaciuta un’eccezionale caratteristica di design di questa scelta di bambù: un ingegnoso labbro sul bordo anteriore che si appoggia saldamente contro il bancone per rendere l’affettatura e il taglio sicuri e protetti. Ha dato un modo senza disordine per far scivolare le bucce dal bordo del piano di lavoro e anche in un contenitore per il compost.
Anche il cibo non è scivolato via dal retro, poiché il tabellone può essere capovolto per fermare la contaminazione incrociata, un altro vantaggio.
È di buone dimensioni per la preparazione del cibo in famiglia, 38×32 cm, uno dei modelli più grandi della nostra selezione.
Come da istruzioni, abbiamo usato sale grosso e un limone per mantenere pulito questo salva-piano di lavoro senza ammollo tra cibi diversi in una sessione di taglio. Il lavaggio e l’asciugatura a mano aggiuntivi hanno assicurato che rimanesse fresco senza macchiarsi, rispetto ad altre tavole di legno che abbiamo provato.
Ha una garanzia di cinque anni al momento della registrazione, quindi prenditene cura e sarà un sostenitore del controsoffitto.
Set di taglieri Brabantia Tasty+
Il miglior tagliere per versatilità
Questo set di assi di Brabantia ci ha dato la possibilità di scegliere tra tre fantastiche aree di taglio. Il più grande serviva anche (letteralmente) come vassoio con le labbra per servire i pasti o trasportare le tazze nella stanza accanto.
L’abbiamo usato come vassoio per la colazione: era della dimensione perfetta per i sarnies al bacon e il tè per due. Capovolgilo e avrai una tavola stabile come una roccia con spazio sufficiente per la preparazione di pasti abbondanti.
Nidificate fianco a fianco all’interno della tavola più grande, le due superfici più piccole del nostro modello di prova erano in diverse tonalità di verde e stavano benissimo in cucina. Questi sono rimasti senza macchia indipendentemente da ciò che abbiamo tagliato e affettato, respingendo odori e macchie e risparmiando succhi vaganti nei canali che corrono attorno ai loro confini.
Sebbene garantito da Brabantia per cinque anni, sottolinea che le padelle calde non dovrebbero essere appoggiate su di esse – tienilo a mente se sei incline a mettere i vassoi caldi sulle assi appena uscite dal forno.
Tagliere Smidge Slice
Il miglior tagliere ecologico
C’è molto da apprezzare in questo laborioso tagliere Smidge. Fondamentalmente, si distingue da un mare di sosia poiché è realizzato con materiali sostenibili anziché plastica.
La carta recuperata viene compressa per creare una tavola solida come una roccia in grado di resistere a un uso intensivo senza smussare i coltelli. Gli angoli morbidi e rimovibili in silicone lo hanno fatto rimanere saldamente in posizione sul piano di lavoro. Non vuoi oliare o lavare a mano una tavola di legno? Questo può andare direttamente in lavastoviglie.
Disponibile in tre dimensioni, abbiamo testato la versione più grande e, con uno spazioso 44×32 cm, si è rivelata eccezionale durante la preparazione del sofrito per una maratona di cottura in batch.
Che ci crediate o no, è anche resistente al forno fino a una temperatura di 240°C: una volta preparata la nostra bolognese, abbiamo sciacquato la tavola e l’abbiamo usata per riscaldare (e servire) il pane all’aglio fatto in casa.
Tavola da intaglio personalizzata in quercia e corda
Miglior tagliere da investimento
Sì, è molto più costosa di qualsiasi altra tavola qui, ma il suo stile e la sua qualità sono di un altro livello. Può sembrare strano essere entusiasti di una lastra di quercia, ma questo pezzo sapientemente realizzato a mano sarebbe un bellissimo regalo di nozze o un cimelio di famiglia.
Queste tavole sono realizzate singolarmente in quercia inglese e intagliate a mano con la tua scelta di parole su ciascun lato delle sue grosse lunghezze di 50 cm.
Gli ordini più popolari leggono “Mum / Dad’s Sunday Roast” o danno nomi o date di nascita, ma diventa creativo quanto vuoi. Oak e Rope vogliono realizzare ogni singola tavola su misura.
Un altro bel tocco è un canale profondo e scolpito che corre lungo il bordo con un pozzo scavato in un angolo, quindi i succhi non si rovesciano se si taglia al tavolo. Il “beccuccio” scanalato facilita il trasferimento di liquidi in un altro recipiente e assicura che fino all’ultima goccia di un succoso arrosto possa essere versato nella miscela di sugo.
Che si tratti del tacchino di Natale o di una costata di manzo della domenica, questa tavola renderà ogni singola intaglio un’occasione, tenendo la carne in posizione con punte in acciaio inossidabile avvitate.
Tagliere antiscivolo ProCook
Il miglior tagliere economico
Questa piccola tavola divenne presto una delle preferite. Facile da usare, leggero e versatile, il tutto per un prezzo molto ragionevole di £8.
Ha una maniglia, è reversibile e rimane ben saldo sulle superfici senza scivolare grazie agli angoli in gomma. Le scanalature su entrambi i lati hanno portato a una “pendenza” ristretta a un’estremità della tavola, ottima per far scivolare facilmente gli ingredienti tritati in una padella.
Ovviamente, ciò significa che molta frutta o succo di carne possono fuoriuscire dal tagliere, quindi è meglio evitare di usarli per tagliare lo spinello della domenica. Tuttavia, questo affare ha funzionato bene, pulendo come un sogno in lavastoviglie e riponendolo comodamente negli spazi più stretti dell’armadio.
Tagliere rettangolare grande Marks & Spencer esagonale
Il miglior tagliere per la conservazione
Questa tavola è più leggera da tenere in mano di quanto sembri e ben progettata per il suo prezzo.
L’utile maniglia di presa consente di appenderla a una rastrelliera a forma di gancio per carne: una buona opzione per riporla.
L’allineamento a spina di pesce del legno ha un bell’aspetto, ma rende la superficie meno liscia rispetto ad altri testati e significa che è più probabile che si rompa con un uso intenso e a lungo termine.
Ma per ora, ha resistito al nostro test di caduta ed è rimasto intatto dopo un sacco di tagli, lavaggi a mano (questo non è per la lavastoviglie) e schizzi con succo di barbabietola e giunti di pollo speziati, pesanti sulla curcuma.
Tagliere di ciottoli Robert Welch 32 cm
Disponibile da Farrar & Tanner (£ 42), Robert Welch (£ 42)
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Il miglior tagliere per la presentazione
In un mondo di taglieri oblunghi, sii a forma di ciottolo. Questa opzione, dell’azienda britannica Robert Welch, è realizzata con una quercia liscia e solida che è una bella alternativa al solito stile. Ha un bell’aspetto in mostra in cucina o utilizzato per presentare il cibo sul tavolo da pranzo.
Rimanendo senza segni dopo un uso intenso del coltello, si asciugava facilmente e sembrava più resistente all’acqua di altri quando veniva lavato accuratamente a mano. Tuttavia, per evitare qualsiasi deformazione, abbiamo seguito le istruzioni per asciugarlo subito dopo e ci siamo assicurati di non bagnarlo o immergerlo in acqua.
Rovere massiccio con finitura oliata per alimenti, piacevole da maneggiare, con bordi morbidi e affusolati. Abbiamo provato la versione da 32 cm, che era di buone dimensioni per preparare e servire panini all’ora di pranzo.
C’è una versione più grande da 44 cm, e dal momento che è sorprendentemente leggera per una tavola così solida, sarebbe anche una scelta versatile dal piano di lavoro al tavolo.
Disponibile dal:
Farrar & Tanner (£ 42)
Robert Welch (£ 42)
Come abbiamo testato i taglieri
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Abbiamo testato un campione rappresentativo di taglieri realizzati in legno, bambù, plastica e materiale riciclato ecologico e li abbiamo valutati utilizzando i seguenti criteri.
Il “test di caduta” di Good Food: ragionando sul fatto che nel corso della sua vita un tagliere subisce molti urti e graffi, li abbiamo lasciati cadere dall’altezza del ginocchio per vedere se rimanevano intatti.
Funzioni ed estetica extra: i taglieri sono disponibili in tutte le forme e dimensioni, alcuni con punte per fissare la carne, altri con affilacoltelli e lati pieghevoli. Abbiamo valutato le funzioni extra in base al fatto che valgano i soldi extra. Abbiamo versato dell’acqua su assi con fossati per verificare se la scanalatura catturasse tutto il liquido: in una cucina di tutti i giorni, un fossato scadente equivale a succhi di carne sprecati.
Nessun segno: sottoponiamo ogni tavola a un rigoroso test di taglio e taglio con un coltello affilato per verificare se la superficie è stata lasciata con segni inamovibili. I taglieri sono naturalmente soggetti a usura, ma non ci aspetteremmo che si danneggino facilmente al primo utilizzo.
Facilità di lavaggio: durante i test abbiamo utilizzato la barbabietola rossa per verificare se la tavola avrebbe assorbito colori e odori che non possono essere rimossi con acqua tiepida e sapone.
I migliori taglieri da cucina sono in legno o marmo, pietra naturale.
Ne abbiamo visti di bellissimi sul sito di Anthropologie che vende oggetti per la tavola favolosi.
Quali sono secondo voi i migliori taglieri da cucina, magari made in Italy?
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| Item #1 | Description | Specs | $5.00 |
| Item #4 | Description | Specs | $9.00 |
| All Items | Description | Specs | $10.00 |
Il tagliere da cucina di Ikea è quello più economico e con il miglior rapporto qualità prezzo;
Se la nostra guida ai taglieri migliori per la cucina vi è piaciuta provate anche il miglior set da picnic e il miglior estrattore di succo.
