Migliori marche di riso italiano

cucinageek Giugno 8, 2020 35466 1

Sembra facile scegliere il riso ma non lo è, soprattutto se si vuole acquistare riso di alta qualità, magari italiano. I falsi italiani si moltiplicano e sono presenti anche sugli scaffali dei nostri supermercati con etichette poco chiare o fuorvianti, per questo abbiamo deciso di stilare una lista di marche di riso realmente italiane che potreste trovare al supermercato. E se volete acquistare il miglior riso italiano, alcuni consigli sul miglior riso artigianale italiano.

Come si fa a capire se il riso è di un’ottima marca italiana

Per prima cosa si legge bene l’etichetta che deve essere trasparente e non contenere passaggi oscuri o poco chiari per convincerci che quel riso è di qualità e italiano. I primi parametri cui guardare sono stabilimento di produzione e Paese di origine. Non basta che ci sia scritto riso italiano sulla confezione.

I loghi sulla confezione del riso

Ci sono poi dei loghi che non è facile interpretare come quello dell’Ente Nazionale Risi, si tratta di tre chicchi di riso del colore della bandiera italiana e la scritta Riso Italiano ( lo vedete qui a sinistra). Ci sono altri loghi indecifrabili e alcune confezioni non indicano proprio la provenienza del riso lasciando un alone di mistero.

Come leggere l’etichetta del riso

L’etichetta del riso italiano deve essere quindi:

facilmente leggibile per tutti i tipi di consumatori non bisogna essere laureati in scienze alimentari per capire
trasparente altrimenti insospettiamoci che lo abbiano fatto apposta
chiara su informazioni ormai obbligatorie in base Regolamento UE 1169/2011, ossia dove il riso è stato prodotto e poi confezionato. Il luogo di coltivazione non è un’informazione obbligatoria, ma se c’è è meglio.
DOP o IGP. Lo capite con i loghi.
Riso Extra. Non tutti sanno che secondo una legge italiana del 1958 il riso extra è quello di alta qualità. È l’unica qualità di riso che può avere “difetti e impurità non superiori ad un terzo delle tolleranze stabilite”. Per esempio il Riso Gallo Gran Riserva è un tipo di riso extra italiano.

La marca migliore di riso italiano da acquistare al supermercato

Si tratta del riso VOI (VALORI ORIGINE ITALIA), per i motivi elencati prima. Questo marchio di riso italiano specifica anche il nome dell’agricoltore! Se non si ha nulla da nascondere, la chiarezza e trasparenza contraddistinguerà la confezione.

Top 20: I migliori marchi di riso italiani per qualità e trasparenza

VOI: Valori di origine italiana: Riso Carnaroli
IPER: Superfino Carnaroli
IPER: Parboiled
Esselunga: Riso Baldo Parboiled
Riso Cusaro: Thaibonnet Parboiled
Coop: Riso Arborio
Esselunga: Superfino Carnaroli
Fidel: Riso originario
Il Buonriso: Superfino Roma
Riso Bianchi: Superfino Roma
Riso Bianchi: Superfino Arborio
Gallo Riserva: Riso Arborio Chicchi grossi
Gallo Riserva: Riso Carnaroli
Riso Scotti: Superfino Arborio
Riso Scotti: Superfino Carnaroli
Flora Classico
Ca’ Vecchia Carnaroli
Coop Riso Carnaroli
Riso Almo Carnaroli
Riso Scotti: Oro Classico

Dove si produce il riso in Italia

Le regioni in Italia che producono e confezionano riso sono principalmente Lombardia, Veneto, Piemonte, Emilia Romagna e Sardegna e probabilmente non sapete che queste regioni producono il 49% del riso consumato in tutta Europa! Di qui l’obbligo di chiarezza sull’etichetta per “evitare” il riso importato dall’Asia e quindi danni al nostro riso italiano di qualità.

Il riso artigianale italiano

A parte i grandi marchi che trovate al supermercato come Scotti, il miglior riso italiano è quello delle piccole risaie che producono riso artigianale come il riso della famiglia Rondolino di Livorno Ferraris, l’Acquerello extra.

Si tratta di riso italiano pregiato e usato da chef stellati come Bottura e Vissani. Potete acquistare anche voi il riso artigianale online per prepararlo a casa e gustare la differenza rispetto al riso industriale.

In genere si può acquistare il riso artigianale italiano da Eataly oppure online se non c’è Eataly nella vostra città. I prezzi ovviamente sono più alti del riso di industrie italiane. Siamo su circa 7 euro al kg, ma ne vale la pena! Io compro spesso il riso artigianale su Amazon dal negozio Riso &Riso che ha anche l’Acquerello invecchiato 7 anni. Essendo una specialità di riso artigianale italiano, si può anche comprare per fare un regalo culinario.

Stesso produttore ma marchi diversi

Bisogna anche stare attenti a non pagare il riso italiano più del dovuto perché magari conosciamo il marchio. È il caso di Curtiriso e Conad che vendono in riso dello stesso produttore, ma Curtiriso ad un prezzo più alto. In questo caso acquistate tranquillamente riso Conad.