Muffin salati

VIDEORICETTA DEI MUFFIN SALATI

Guarda come facciamo noi i muffin salati nel nostri video tutorial su YouTube, guardando la ricetta sarà più facile comprenderla e fare muffin salati perfetti!

Muffin salati: Soffici, veloci, creativi e gustosi

Il bello dei muffin salati è che sono già porzionati e quindi veloci da portar via per pranzi in ufficio o per i bambini in modo che facciano un pranzo a sacco fuori porta. Sono dei tortini salati la cui ricetta base poi si presta a tantissime combinazioni, vegetariane o cono carne. Inoltre, la ricetta dei muffin salati si presta al meal prep quindi possono essere congelati e tirati fuori all’occorrenza. Ottimi anche freddi e quindi anche nei buffet e negli antipasti.

Ingredienti per 6 muffin salati

Per l’impasto:

  • 2 uova grandi
  • 4 cucchiai di latte
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 100 gr di farina ( 1,0 o 00)
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo
  • 1 cucchiaino di sale

Per il condimento:

  • 100 gr di scamorza
  • 150 gr di zucchine
  • 150 gr di patate
  • 100 gr di peperone
  • 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano

Impasto base per muffin salati

Farina, uova, olio di oliva, lievita, sale e latte. L’impasto base è estremamente semplice, non richiede particolari abilità in cucina ma solo molta fantasia! L’impasto rimane umido e morbido per molto tempo se muffin sono conservati sotto una campana, quella classica per conservare tortini dolci e salati.

Stampino per muffin

Noi usiamo uno stampino per Muffin in silicone Tupperware, ci troviamo molto bene perché facile da pulire, non si attaccano e poi non ingombra negli stipi perché si piega. L’alternativa migliore se avete molto spazio in cucina sarebbe lo stampo per muffin in ceramica. Pere esempio i bellissimi pirottini di Emile Henry ( ottima idea regalo per chi ama cucinare e oggetti di design)

Gli 11 abbinamenti più buoni per i muffin salati

Con lo stesso impasto base dei muffin salati potete prepararne tantissimi tipi, anche utilizzando semplicemente quello che avete in frigo perché avete bisogno do consumare alcuni ingredienti. Questi per noi sono gli abbinamenti migliori:

  • Muffin salati piselli e prosciutto
  • Pizza muffin
  • Muffin agli asparagi
  • Piselli e robiola
  • Muffin alle zucchine
  • Muffin ai fiori di zucca
  • Muffin al salmone
  • Muffin alle olive
  • Muffin ricotta e spinaci
  • Muffin provola e zucchine
  • Muffin tonno e cipolla

Se i nostri muffin salati ti sono piaciuti, dai un’occhiata ad altre ricette con le uova come la frittata alta e soffice, la torta pasqualina oppure la il casatiello napoletano.

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