Paccheri polpo e patate

cucinageek Febbraio 19, 2025 250 0

Come si cucina la pasta con polpo e patate

Una buonissima crema di patate che avvolge il polpo e i paccheri, cucinate questo piatto guardando il video con tutti i passaggi!

Una ricetta facilissima di pesce che tutti possono preparare è la pasta con polpo e patate, un primo piatto strepitoso, cremoso e facile. Cucinerete un piatto da ristorante in poco tempo seguendo i nostri passaggi.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE – PACCHERI POLPO E PATATE

500 gr di polpo
300 gr di pasta
Una patata da 150 gr
Uno spicchio di aglio
Prezzemolo
4-5 cucchiai di olio
Una foglia di alloro
Una fettina di limone
4 cucchiai di pecorino grattugiato
Sale
Pepe

PROCEDIMENTO: COME CUCINARE LA PASTA CON POLPO E PATATE

Mettere a bollire la patata per 45 minuti
Sciacquare il polpo e metterlo in acqua fredda a bollire con una fettina di limone e una di allora. Il polpo deve essere completamente ricoperto di acqua e dopo il bollore lo faremo cuocere a fiamma bassa con coperchio leggermente sollevato per 50 minuti.
Mentre è nell’acqua calda togliere la pelle al polpo
Mettere a bollire l’acqua della pasta
Peliamo la patata e la schiacciamo ancora calda
Diventata una pure aggiungiamo il sale
Tagliamo il polpo a pezzi piccoli
Aggiungere 3 cucchiai di olio in padella
Salare l’acqua della pasta e versare i paccheri ( cuocere 4 minuti in meno)
Mettere l’aglio e versare il polpo
Aggiungere un mestolo di acqua di cottura nella patata schiacciata
Soffritto il polpo per due minuti, aggiungere la patata
Mestoli di acqua di cottura, pepe
Scolare la pasta in padella al dente in modo che finisca la cottura per 4 minuti in padella
Aggiungere un mestolo di acqua di cottura, assaggiare di sale e aggiungerlo se serve
Mettere il prezzemolo tritato
Spegnere la fiamma e aggiungere in padella un cucchiaio di olio, il pecorino e servire. Buon appetito!