Parmigiana light

Maggio 25 15:12 2019 Stampa

La parmigiana di melanzane originale come la faceva mia nonna ve l’abbiamo mostrata, bella fritta e con le polpettine alla pugliese. Ma ahimè non si può mangiare spesso, quindi ora vi proponiamo la ricetta della parmigiana light in cui le melanzane invece di essere fritte sono grigliate. Questa è una ricetta che potete tranquillamente inserire nel menu settimanale perché davvero sana e leggera, soprattutto in primavera e state, quando le melanzane sono di stagione.

Può essere un secondo piatto, un antipasto leggero o una cena sana essendo le melanzane non fritte.

Ingredienti per fare la parmigiana light

  • 1 kg di melanzane
  • 200 gr di mozzarella
  • 600 gr di pomodori fischetti
  • olio di oliva
  • sale quanto basta
  • mezza cipolla
  • 4 cucchiai di parmigiano reggiano
  • Basilico

La nostra ricetta della parmigiana light ti è piaciuta? Probabilmente vi interessano altre ricette con le melanzane veloci come le melanzane gratinate al forno o le barchette di melanzane.

 

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cucinageek
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Appassionata di tecnologia e cucina italiana vera, quella delle nostre nonne, le vere geek della cucina italiana. Recensisco oggetti intelligenti. Vienimi a trovare su YouTube!

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