Pasta con crema di peperoni e patate
Come cucinare la pasta con crema di peperoni e patate
Guardate il video della ricetta e preparate la pasta con crema di peperoni e patate con noi!
Un primo piatto con i peperoni che adoriamo preparare durante l'estate sono le penne con crema di peperoni e patate. Una ricetta semplice con i peperoni e molto facile da preparare, ma al tempo stesso ricca di saporti. Se vi piacciono i piatti molto cremosi con verdure, questa è la ricetta adatta a voi, se invece non volete fare una crema di peperoni, provate la pasta semplice con i peperoni.
Basta cuocere tutti gli ingredienti in padella e poi frullare il composto per ottenere una buonissima e profumatissima crema per condire la pasta. Noi usiamo le penne ma viene benissimo anche con le farfalle o con i paccheri, anche integrali. Un'altra versione popolare di questo piatto è quello della crema di peperoni con la panna per rendere il piatto ancora più cremoso. Se ci volete mettere la carne invece, andrebbero bene speck, salsiccia o pancetta. Questa è la versione della nonna di Cucina Geek di cui potete anche vedere l'esecuzione cliccando sul video di YouTube.
Pasta con crema di peperoni e patate
Ingredienti
Equipment
Method
- Tagliare i peperoni a pezzi piccoli in modo che cuociano velocemente
- Pelare le patate e tagliarle a cubetti piccoli
- Tagliare la cipolla rossa grossolanamente
- Mettere 3 cucchiai di olio in una casseruola
- Grattugiare l’aglio in modo che sii disperda in cottura e aggiungere la cipolla
- Lasciare sfrigolare e poi aggiungere peperoni e patate. La fiamma è viva.
- Far soffriggere per 5 minuti e aggiungere un po’ di foglie di basilico
- Aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere altri 5 minuti
- Aggiungere sale e pepe, coprire e passare a fiamma media per 20 minuti per far ammorbidire le patate
- Far bollire e salare l’acqua per la pasta che scoleremo 3 minuti prima
- Frullare il composto con i peperoni aggiungendo un po’ di acqua di cottura
- Mettere la crema in casseruola e scolare la pasta
- Farle terminare la cottura altri due -tre minuti nella crema di peperoni e patate
- Aggiungere un cucchiaio di olio e un po’ di basilico
- Se vi piace, grattugiate un po’ di parmigiano reggiano e il vostro primo piatto è pronto!
Come avete potuto vedere questa è una ricetta alla portata di tutti e mangerete un primo piatto con i peperoni sano e delizioso. Se amate le ricette con i peperoni provate anche peperoni e patate in padella, la classica peperonata e i peperoni sott'olio. W i peperoni cucinati in tanti modi per primi piatti e secondi deliziosi!
