Pasta con crema di zucchine e tonno
Pasta con Crema di Zucchine e Tonno: Il Primo Estivo Veloci, Cremoso e Gustoso!
L'estate è arrivata e con lei la voglia di piatti freschi, colorati ma soprattutto veloci da preparare, senza dover passare ore davanti ai fornelli. Oggi prepariamo insieme un vero classico della bella stagione: la Pasta con Crema di Zucchine e Tonno.
Un primo piatto avvolgente, grazie a una crema di zucchine dal verde intenso, arricchito dalla sapidità del tonno e dal profumo inconfondibile del basilico fresco. Mettetevi comodi e vediamo subito come realizzarlo!
🛒 Ingredienti
Ecco cosa vi servirà per portare in tavola questa delizia (dosi per circa 4 persone):
Linguine integrali: 400g
Zucchine: circa 600g
Tonno in scatola: 120g
Cipolla: 1
Peperoncino: ½
Basilico: una bella quantità di foglie fresche
Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai
Parmigiano Reggiano: 50g (facoltativo, ma ci sta benissimo!)
Sale: q.b.
👩🍳 Preparazione Passo dopo Passo
1. La base della crema
Iniziamo tagliando grossolanamente la cipolla. Non preoccupatevi della precisione, perché alla fine frulleremo tutto! Versate 2 cucchiai di olio extravergine in una casseruola e fate rosolare la cipolla a fiamma moderata, aggiungendo anche il mezzo peperoncino per dare una nota sprint.
2. Cuociamo le zucchine
Nel frattempo, tagliate anche le zucchine a pezzi grossolani. Unitele in casseruola con la cipolla e lasciatele cuocere per circa 4 minuti a fiamma media, regolando di sale. Mentre le zucchine cuociono, mettete sul fuoco l'acqua per la pasta.
3. Creiamo la magia (La Crema!)
Quando l'acqua bolle, salatela e calate le linguine. Prendete le zucchine e la cipolla ormai pronte e trasferite tutto nel boccale del frullatore. Per non sprecare nulla, usate un mestolo di acqua di cottura della pasta per raccogliere i residui rimasti nella casseruola e versatelo nel boccale. Aggiungete una bella manciata di basilico fresco e altri 2 cucchiai di olio d'oliva. Frullate fino a ottenere una crema liscia e dal verde intenso.
4. Il tocco finale in padella
Scolate la pasta 1 minuto prima del tempo indicato sulla confezione, conservando un po' di acqua di cottura. Versate le linguine direttamente nella casseruola insieme alla crema di zucchine (potete usare un altro mezzo mestolo di acqua per ripulire il boccale del frullatore). Spadellate e amalgamate il tutto a fiamma viva per l'ultimo minuto di cottura.
5. L'impiattamento
Spegnete la fiamma. Solo a questo punto aggiungete il tonno in scatola sbriciolato e, se vi piace, una generosa spolverata di parmigiano reggiano. Già così è una vera bontà, pronta da gustare!
💡 Il consiglio in più: Se amate le zucchine, sul nostro blog abbiamo davvero tantissime ricette dedicate a questo ortaggio versatile! Potete dare un'occhiata alla nostra Raccolta di Ricette Saporite con le Zucchine oppure lasciarvi ispirare dalla nostra incredibile Torta Salata Zucchine e Ricotta.
📺 Guarda la Video Ricetta e Iscriviti!
Volete vedere la consistenza perfetta di questa crema? Trovate la video ricetta completa e dettagliata sul nostro canale YouTube CUCINA GEEK.
Ogni settimana pubblichiamo una nuova ricetta spiegata nei minimi dettagli, pensata per essere replicabile a casa da chiunque senza stress!
👉 ISCRIVITI QUI AL CANALE YOUTUBE CUCINA GEEK
Lasciateci un commento sotto al video o qui sul blog per dirci se la ricetta vi è piaciuta e soprattutto… da dove ci seguite? Ci fa sempre immensamente piacere leggervi. Al prossimo piatto!
