Pasta con zucchine semplice

cucinageek Maggio 13, 2025 560 0

Come cucinare la pasta con le zucchine semplice

Facilissima e saporita la pasta semplice con le zucchine, clicca sul video per vedere come si cucina

Oggi vi mostriamo come preparare la pasta con le zucchine più semplice e veloce, ma al tempo stesso saporita e deliziosa. Bastano pochi ingredienti, una sola padella e circa 15 minuti per portare in tavola un primo piatto perfetto per tutta la famiglia, anche per i bambini!
In questo video trovate una versione base, facile e leggera, ma in descrizione vi lasciamo anche il link alla playlist con tutte le nostre varianti più sfiziose.

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INGREDIENTI (per 4 persone):

700 g di zucchine
350 g di mezze maniche
10 foglie di basilico
Qualche fogliolina di menta (facoltativa)
1 spicchio d’aglio
5 cucchiaini di olio extravergine d’oliva (più 2 cucchiai a fine cottura)
Sale q.b.
Pepe q.b.

PROCEDIMENTO:

Mettete a bollire l'acqua per la pasta.
Lavate e tagliate le zucchine (anche più alla volta per velocizzare).
In una padella capiente, versate 3 cucchiai di olio evo e aggiungete lo spicchio d’aglio (intero o tritato) e le foglioline di menta.
Fate soffriggere per qualche istante, poi unite le zucchine.
Dopo un minuto dall’aggiunta delle zucchine, buttate la pasta nell’acqua salata.
Dopo circa 4 minuti di soffritto, togliete aglio e menta, aggiungete sale e pepe.
Versate 2 mestoli di acqua di cottura nella padella, abbassate la fiamma e fate cuocere per altri 5 minuti.
Aggiungete altri 2 mestoli di acqua di cottura.
Scolate la pasta 4 minuti prima del tempo indicato sulla confezione (se segna 14 minuti, scolatela al decimo).
Finite la cottura direttamente in padella con le zucchine.
Unite le foglie di basilico spezzettate e un altro mestolo d’acqua se serve.
Trascorsi i 14 minuti totali, spegnete la fiamma e aggiungete 2 cucchiai di olio evo a crudo.
Impiattate e servite.