Ricotta fritta dolce – Il dolce che mia nonna preparava a Bari Vecchia

Aprile 01 16:47 2018 Stampa

Mia madre adora la ricotta fritta dolce perché mia nonna gliela preparava 50 anni fa la domenica. È un dolce veloce, economico e tradizionale in Puglia. Ci sono alcune varianti, per esempio c’è chi in Puglia prepara la ricotta fritta salata con l’impanatura di pangrattato che si può servire come antipasto o secondo. Noi però siamo abituati alla nostra tradizione familiare e pare che prima a Bari Vecchia fosse un dolcetto abbastanza comune. Questa è dunque la ricetta della ricotta fritta dolce di mia nonna.

Ingredienti per la ricotta fritta dolce

  • 700 gr di ricotta ( deve essere compatta)
  • 2 uova grandi
  • Farina 0
  • Zucchero da spolverare sopra
  • 400 ml di Olio di oliva per friggere

Procedimento per fare la ricotta fritta tradizionale pugliese

  1. Sbattiamo le uova
  2. Mettiamo l’olio per friggere in una pentola e lo riscaldiamo
  3. Tagliamo la ricotta a pezzi rettangolari
  4. Mettiamo i pezzi nella farina in modo che vengano ricoperti e poi nell’uovo
  5. Li friggiamo
  6. Li scoliamo e li spolveriamo con lo zucchero bianco

La ricotta fritta dolce è un’ottima idea per fare un dolce veloce fatto in casa. Ai bambini piace molto e agli adulti a Bari ricorda l’infanzia. Se vi piacciono le ricette tradizionali baresi, date un’occhiata alla nostra playlist di video ricette sul nostro canale YouTube, ci sono tandi dolci tradizionali come le intorchiate pugliesi.

  Article "tagged" as:
  Categories:
leggi altri post

L'autore di questo articolo:

cucinageek
cucinageek

Appassionata di tecnologia e cucina italiana vera, quella delle nostre nonne, le vere geek della cucina italiana. Recensisco oggetti intelligenti. Vienimi a trovare su YouTube!

Leggi Altri Post
lascia un commento

0 Commenti

Non ci sono ancora commenti. Potresti lasciarci tu il primo?

Potresti iniziare tu la discussione.

Aggiungi un commento

Le tue informazioni sono al sicuro! Your e-mail address will not be published. Other data you enter will not be shared with any third party.
All * fields are required.