Risotto al radicchio

INGREDIENTI DEL RISOTTO AL RADICCHIO CLASSICO PER 4 PERSONE

• 350 gr di radicchio
• 320 gr di riso carnaroli
• Una cipolla rossa
• 40 gr di burro
• 40 gr di parmigiano
• 120 ml di vino bianco
• Un cucchiaio di olio
• Sale
• 1litro e 200 ml di acqua
• Una carota
• Mezza cipolla
• Un gambo di sedano

COME SI PREPARA UN BUON RISOTTO AL RADICCHIO

1. In 20 minuti si prepara il brodo salando 1 litro e 200 ml di acqua che bolle e mettendo la carota, la cipolla e un gambo di sedano
2. La cipolla va sfogliata e tagliata finemente
3. Sfogliare il radicchio e sciacquarlo e poi tritarlo finemente
4. Una noce di burro in una casseruola
5. E un cucchiaio di olio, aggiungere la cipolla e la fiamma e medio bassa
6. Dopo 3-4 minuti tostare il riso in padella
7. E poi lo versiamo nella casseruola della cipolla, lo si avvolgere bene con l’olio e il burro
8. E versiamo il vino bianco, mescolate
9. La fiamma è media e dopo aver fatto evaporare e aver amalgamato bene, aggiungere il radicchio
10. Amalgamare e ora comincia la fase del brodo, lo aggiungiamo per tutti i 17 minuti di cottura del riso. Il brodo va aggiunto man mano che si asciuga il nostro risotto.
11. Bisogna mescolare di tanto in tanto
12. La fiamma deve essere medio bassa e assaggiate di sale e nel caso aggiungerlo
13. Spegnere la fiamma, il riso deve risultare cremoso
14. A fiamma spenta aggiungere parmigiano e burro ( in alternativa il gorgonzola)
15. BUON APPETITO!

ALTRI RISOTTI CLASSICI ITALIANI:

RISOTTO ALLA PESCATORA PERFETTO: https://youtu.be/W37S0A84zPA?si=v20zXyd3CAOm2gvO

RISOTTO DI ZUCCHINE SEMPLICE E VELOCE

https://youtu.be/PiuzcuDZS5A?si=Bfy45w3YhBP2cLtr

RISOTTO AI FUNGHI CLASSICO

https://youtu.be/HxTaPPr0N6s?si=q-1Dt78yLVGbOdtU

RISOTTO ALLA PIZZAIOLA

https://youtu.be/36-dF6T1Hkg?si=UMtiFEP872vbhZhv

RISOTTO ALLO ZAFFERANO

https://youtu.be/bMWnxkRPVvg?si=wWNAhqXmSSTuvZ39

RISOTTO ALLA ZUCCA CREMOSO

https://youtu.be/Ew1oi732TbI?si=yy0Di4ZB6dUtzcZN

RISOTTO PRIMAVERA PERFETTO

https://youtu.be/4qjBbzGc4Yg?si=xysyGy_lnFRcOiys

RISOTTO AGLI ASPARAGI

https://youtu.be/-_O8Tl1lrjw?si=IIqbflPwirmDpifE

Previous

Pasta broccoli e salsiccia

Next

Biscotti di Natale

Articoli simili

Added to wishlistRemoved from wishlist 0

Pasta con Broccoli e Mollica

Added to wishlistRemoved from wishlist 0

Focaccia bianca di cipolle

Added to wishlistRemoved from wishlist 1

Plumcake alle mele

Added to wishlistRemoved from wishlist 0

Gnocchi alla zucca