Sformato di riso al forno alla caprese

Come cucinare lo sformato di riso al forno alla caprese

Guarda il video così il procedimento della ricetta ti sarà ancora più chiaro!

Il termine “caprese” nella cucina italiana si riferisce tradizionalmente a quelle ricette della regione di Capri preparate con una combinazione di ingredienti tipici della cucina mediterranea, come pomodori, mozzarella, basilico e olio d'oliva.Quando si parla di “riso alla caprese”, ci si riferisce a una preparazione di riso ispirata a questa combinazione di sapori. Il riso alla caprese di solito comprende riso cotto al forno con ingredienti come mozzarella, pomodori, basilico e mozzarella.

Può essere preparato in vari modi, ma l'obiettivo è quello di creare un piatto che evoca i gusti freschi e autentici della cucina mediterranea. La nonna di Cucina Geek lo prepara ogni settimana a partire dalla primavera perché tutti i casa amiamo il gusto delizioso dei pomodori gratinati uniti alla mozzarella filante e al riso cotto al forno. 

Ecco la ricetta dello sformato di riso al forno alla caprese:

sformato di riso alla caprese con pomodoro e mozzarella

Sformato di riso al forno alla caprese

Una ricetta alla portata di tutti con riso, mozzarella e pomodori al forno. Il piatto è gratinato in superficie e filante. Buono anche freddo.
5 from 1 vote
Preparazione 20 minuti
Cottura 25 minuti
Portata Primi piatti
Cucina cucina italiana
Porzioni 4
Calorie 600 kcal

Ingredienti
  

  • 400 g di riso carnaroli
  • 400 gr di polpa di pomodoro
  • 2 l di brodo vegetale
  • 60 gr di parmigiano reggiano
  • 300 g di mozzarella
  • 250 g di pomodori
  • 1 piccola cipolla
  • 4 – 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 20 gr di pangrattato grattugiato spesso
  • Basilico fresco q.b.
  • Sale q.b.

Istruzioni
 

Procedimento: Come cucinare lo sformato di riso alla caprese:

  • In una pentola, portate a ebollizione il brodo vegetale.
  • Tagliate la cipolla, la mozzarella a cubetti piccoli e i pomodori a fette
  • Mettete 3 cucchiai di olio extravergine di oliva in un a pentola e fate appassire la cipolla
  • Tostate il riso per un paio di minuti
  • Aggiungete la polpa di pomodoro e fate cuocere per un paio di minuti
  • Aggiungete il brodo vegetale ogni volta che si asciuga un po’ come si fa con i risotti per circa 16 minuti a fiamma moderata
  • Aggiungete il sale e spegnete la fiamma
  • Aggiungete 40 gr di parmigiano e le foglie di basilico
  • Preriscaldate il forno a 180°C statico (350°F).
  • Trasferite il riso in una teglia 20x30 creando un primo strato
  • Aggiungete la mozzarella e poi aggiungete l’altro strato di riso
  • Aggiungete i pomodori a fette in superficie, parmigiano reggiano e pangrattato grattugiato spesso in modo che si formi una bella crosticina
  • Aggiungete l’olio
  • Infornate a 180 gradi statico lo sformato di riso al forno per circa 15-minuti per poi passarlo a 200 gradi ventilato per altri 10 minuti.
  • Una volta cotto, sforante lo sformato di riso e lasciatelo raffreddare leggermente prima di servire.
  • Servite lo sformato di riso al forno alla caprese decorando con foglie di basilico fresco e una spolverata di parmigiano grattugiato, se desiderato.
  • Buon appetito!

Video

Keyword riso al forno, sformato di riso alla caprese

 

Perché noi prepariamo spesso lo sformato di riso alla caprese

  1. **Sapore delizioso:** Il riso al forno alla caprese è un piatto gustoso che combina sapori freschi e autentici come mozzarella, pomodorini e basilico, tipici della cucina italiana.
  2. **Variazione del riso:** Rispetto al riso tradizionale cotto in pentola, cuocere il riso al forno aggiunge una nuova dimensione al suo sapore e consistenza, rendendolo più cremoso all'interno e croccante all'esterno.
  3. **Facile da preparare:** La preparazione dello sformato di riso al forno alla caprese è relativamente semplice e non richiede abilità culinarie avanzate. È adatto anche ai principianti in cucina.
  4. **Presentazione attraente:** Lo sformato di riso al forno alla caprese è un piatto che si presta bene alla presentazione, con i colori vivaci dei pomodori e del basilico fresco che aggiungono un tocco di freschezza al piatto.
  5. **Adatto a molte occasioni:** Questo piatto è versatile e può essere servito come piatto principale o come contorno in una varietà di occasioni, come cene in famiglia, feste e picnic.
  6. **Nutritivo e salutare:** Con l'aggiunta di ingredienti come pomodori e basilico fresco, il riso al forno alla caprese è anche una scelta nutriente e salutare, ricco di vitamine, minerali e antiossidanti.come cucinare lo sformato di riso al forno alla caprese

In sintesi, cucinare il riso al forno alla caprese è una scelta deliziosa, facile da preparare e adatta a molte occasioni diverse, offrendo un'esperienza culinaria appagante sia per chi cucina che per chi lo mangia.

Il riso alla caprese può essere consumato in diversi momenti e in diverse occasioni, a seconda delle preferenze personali e delle tradizioni culinarie. Ecco alcuni momenti in cui potresti scegliere di mangiare il riso alla caprese:

  1. **Pranzo o cena:** Il riso alla caprese può essere servito come piatto principale o come contorno durante il pranzo o la cena. Può essere accompagnato da altre pietanze mediterranee, come insalate, verdure grigliate o piatti di pesce.
  2. **Picnic:** Il riso alla caprese è un'ottima scelta per un picnic all'aperto, poiché può essere servito freddo o a temperatura ambiente. È leggero, fresco e facile da trasportare, rendendolo ideale per godersi un pasto all'aria aperta.
  3. **Buffet o feste:** Se stai organizzando un buffet o una festa informale, il riso alla caprese può essere un'opzione deliziosa da includere nel menu. Può essere servito in piccole porzioni come antipasto o finger food.
  4. **Pranzo al sacco:** Puoi preparare il riso alla caprese in anticipo e portarlo con te come pranzo al sacco per il lavoro o per la scuola. È facile da preparare, trasportare e mangiare, e ti darà una sferzata di energia per affrontare il resto della giornata.

In generale, il riso alla caprese è un piatto versatile che può essere consumato in molti modi diversi e in molte occasioni diverse. È una scelta fresca, leggera e gustosa che si presta bene a una varietà di situazioni e gusti.

Se vi piacciono le ricette con il riso provate anche lo sformato di riso filante alla siciliana. e il risotto alla pizzaiola.

 

 

1 Comment
  1. 5 stars
    Io facevo il riso con il pomodoro e mi piaceva ma questa con i pomodori gratinati sopra è la fine del mondo. Grazie per gli ottimi spunti che ci fornite sempre

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