Spaghetti con zucchine e tonno
Come cucinare gli spaghetti con tonno e zucchine
La ricetta che facciamo in 15 minuti potete vederla in tutti i suoi passaggi cliccando sul video
Spaghetti con zucchine, tonno e datterini – Pronto in 15 minuti!
Hai solo 15 minuti per cucinare ma non vuoi rinunciare a un piatto gustoso e completo? Allora questa ricetta degli spaghetti con zucchine, tonno e datterini fa proprio al caso tuo! Perfetta per l’estate, leggera ma saporita, e soprattutto velocissima da preparare.
Nel video qui sotto ti mostriamo tutti i passaggi, ma se preferisci leggere o stampare la ricetta, trovi tutto qui nell’articolo.
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Perché amerai questa ricetta
Si prepara in meno di 20 minuti (davvero!)
È saporita, fresca e perfetta per l’estate
Si grattugia tutto: aglio, cipolla e zucchine, così cuoce in un lampo!
È una ricetta sana e leggera, ma con gusto
I datterini a crudo danno un tocco dolce e fresco che svolta il piatto
Ingredienti (per 4 persone)
300g di spaghetti
500g di zucchine
200g di datterini
200g di tonno (in filetti o in scatola, come preferite)
1 spicchio d’aglio
Mezza cipolla
Basilico fresco
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.
Acqua di cottura della pasta
Procedimento
1. Prepara l’acqua e grattugia tutto
Metti subito l’acqua sul fuoco per la pasta, così non perdi tempo.
Nel frattempo, grattugia aglio, cipolla e zucchine in una ciotola. Questo trucchetto non solo velocizza i tempi di cottura, ma rende anche il condimento super cremoso.
Taglia anche i datterini a metà. Noi li useremo quasi a crudo per mantenere tutta la loro dolcezza naturale.
2. Cuoci il condimento
In una casseruola capiente, scalda 3 cucchiai d’olio evo e aggiungi subito le zucchine grattugiate con aglio e cipolla.
Lascia cuocere a fiamma viva per circa 2 minuti, mescolando.
Nel frattempo, sala l’acqua e butta gli spaghetti.
3. Aggiungi i datterini
Quando le zucchine si sono ammorbidite, aggiungi i datterini tagliati a metà. Non cuocerli troppo, devono rimanere freschi e succosi.
Condisci con sale e pepe.
4. Manteca la pasta
Quando gli spaghetti sono al dente (noi li abbiamo scolati dopo 9 minuti), scolali con una pinza direttamente nella casseruola con il condimento.
Aggiungi 1 o 2 mestoli di acqua di cottura per mantecare bene il tutto.
Lascia terminare la cottura della pasta nella padella, per circa 2-3 minuti, mescolando spesso.
5. Tocchi finali
Spegni la fiamma e aggiungi:
Il tonno (sia filetti che tonno in scatola vanno benissimo)
Qualche foglia di basilico fresco spezzettata a mano
Un altro cucchiaio di olio a crudo
Mescola bene e impiatta!
Se adori la pasta con le zucchine prova anche la pasta con le zucchine al forno, pasta zucchine e zafferano, pasta con zucchine semplice.
