Ricette Baresi tradizionali (CON VIDEO TUTORIAL DETTAGLIATO)

Le ricette che preparava mia nonna a Bari Vecchia in un sottano e che ancora oggi sono dei classici della cucina barese le troverete tutte qui, descritte nei minimi dettagli ma soprattutto con video che spiegano e mostrano tutti i passaggi, come se la nonna fosse davanti a voi a farvi vedere tutto. Cucina Geek è un canale YouTube con più di 200.000 iscritti proprio grazie alle ricette baresi, amate in tutta Italia e nel mondo. Repubblica Bari ci ha dedicato anche un articolo molto bello. Video Ricette originali con alcuni segreti geek per farle venire meglio e chicche su dove mangiare a Bari questi piatti così prelibati! Pronti a preparare tiella barese, panzerotti fritti, focaccia, brasciole al sugo, ecc…?

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Baccalà in umido
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Baccalà in umido

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  A Bari il baccalà ci accompagna fin dall’infanzia e si prepara in tanti modi: fritto, in umido, al forno con le patate, ecc. Il baccalà in umido è ...

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La miglior ricetta dei ferri di cavallo
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Le pasticcerie baresi hanno sempre una varietà di biscotti, si trovano ovunque: i ferri di cavallo. I tipici biscotti a forma di U con le punte ricoperte di ...

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Pettole pugliesi
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Le pettole sono un antipasto pugliese. Si preparano principalmente in occasione di San Martino, giorno in cui si festeggia l’arrivo del nuovo vino, per la ...

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Spaghetti con le cozze
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Un primo piatto di mare molto amato a Bari sono gli spaghetti con le cozze in bianco. Un piatto tradizionale per i baresi che amano le cozze e sono infatti ...

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Baccalà in pastella
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Il baccalà lo si cucina tutto l’anno ma durante le feste di Natale è immancabile sulle tavole dei baresi. Si può preparare in umido, in pastella, fritto. Una ...

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Paste secche di mandorle
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Le paste secche di mandorle sono tipiche della pasticceria pugliese. In Puglia abbiamo mandorle buonissime come la mandorla di Toritto e per questo motivo ci ...

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Pasta e cavolfiore alla pugliese
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  Pasta e cavolfiore Ricetta di pasta e cavolfiore con pancetta affumicata, versione tipica barese 600 gr cavolo360 gr gomiti (tipo di ...

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Focaccine morbide
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Le focaccine morbide sono immancabili in Puglia in occasione di un aperitivo o di un buffet per feste e compleanni. La nostra ricetta è perfetta, l’impasto e ...

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Frittata di cozze alla barese
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La frittata tipica barese è la frittata di cozze. La troverete spesso tra gli antipasti dei ristoranti di pesce che fanno cucina tipica barese. Noi amiamo fare ...

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Polpo in acqua sua
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La ricetta col polpo per eccellenza a Bari è L pulp in da l’acqua lor ossia il polpo cotto nell’acqua sua. I baresi trattano i polpi con grande amore: ci ...

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