Zeppolone di San Giuseppe
Come fare lo zeppole di San Giuseppe
Clicca sul video per vedere il procedimento dello zeppolone di San Giuseppe tipico napoletano
Lo zeppolone napoletano è una zeppola di San Giuseppe gigante, una torta zeppola che si fa sempre con la pasta choux e la crema chantilly, si può guarnire con fragole o amarene. Il risultato è una torta scenografica e deliziosa, un’alternativa alle zeppole classiche monoporzione al forno per la festa del papà. Preparare la pasta choux e la crema è molto facile e veloce e quindi diventa una torta non solo bellissima ma anche molto pratica.
Dosi per lo zeppolone di San Giuseppe / Pasta choux:
- 180 gr di farina 0 o 00
- 100 gr di burro
- 250 gr di acqua
- Un pizzico di sale
- 1 piccolino cucchiaino di zucchero
- 4 uova medie
- Scorza grattugiata di mezzo limone
Per la crema Chantilly
- 5 tuorli
- 125 gr di zucchero
- 50 gr di maizena
- 500 ml di latte
- Scorza di limone
- 250 gr di panna montata
- Zucchero
Per la decorazione:
Zucchero a velo e fragole ( o amarene)
Se vi piacciono i dolci scenografici ma facili provate anche il Danubio napoletano, la torta delle rose e la torta mimosa.
