Zucca al forno ripiena

cucinageek Ottobre 8, 2024 284 0

Zucca ripiena al forno

Come preparare la zucca ripiena al forno con scamorza affumicata e speck. una vera delizia! Clicca sul video per il procedimento

Un’idea molto originale per la cena! La ricetta della zucca ripiena è stuzzicante e scenografica, consigliamo di prepararla seguendo la nostra ricetta ma anche acquistando una zucca violina baby che con la sua forma allungata si presta a questa preparazione. In alternativa allo speck e alla scamorza affumicata potreste mettere formaggi diversi come mozzarella o formaggio di capra e spinaci per preparare un piatto vegetariano oppure metterci salsiccia e cubetti di pane tostato. Gli ingredienti sono pochi e la ricetta è alla portata di tutti!

INGREDIENTI

2 kg di zucca violina baby
200 gr di speck
300 gr di scamorza affumicata
2- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Salvia
Rosmarino
Sale
Pepe

PROCEDIMENTO: COME SI PREPARA LA ZUCCA RIPIENA

Preriscaldare il forno a 200 gradi statico
Tagliare la zucca violina baby a metà
Togliere i semi
Un po’ d’olio per parte, metterle capovolte sulla carta da forno e infornare a 200 gradi statico per 10 minuti
Grattugiare la scamorza, tritare il rosmarino e la salvia
Lasciare raffreddare le due parti di zucca e schiacciare la polpa con i rebbi della forchetta, salare e mettere il pepe
Aggiungere salvia e rosmarino tritati e un goccino di olio
Amalgamare in modo da condire la polpa della zucca
Aggiungere lo speck e amalgamare e poi la scamorza grattugiata affumicata
Dopo aver condito la polpa creiamo una sorta di gratinatura mettendo tanto formaggio sopra e un po’ di speck
Infornare a 200 gradi ventilato
Dopo 10 minuti tiriamo fuori la zucca