Mettere 3 cucchiai di olio in un tegame
tritare l'aglio e aggiungerlo nel tegame. Appena l'aglio comincia ad imbiondirsi aggiungere la passata.
Aggiungere il sale e coprire con coperchio
Abbassare la fiamma e far cuocere il sugo per 10 minuti
Accendere la fiamma dell'acqua dove si cuoceranno i bucatini
Tagliare la mozzarella a cubotti e farla sgocciolare bene
Passati 10 minuti mettere nel sugo 2 cucchiai di capperi e mezzo cucchiaio di origano
Far cuocere il sugo altri 5 minuti e poi spegnere
Appena l'acqua bolle mettere il sale e poi i bucatini che cuoceranno per due minuti da quando li mettete tutti in acqua
Preriscaldare il forno a a 200 gradi ventilato
Scolare la pasta e condire:
Prima un mestolo di sugo e il parmigiano direttamente nella pentola della pasta scolata e amalgamare
Mettere nella teglia un po' di sugo sul fondo
Aggiungere i bucatini che sono stati conditi e la mozzarella
Aggiungere il parmigiano e un po' di salsa, non troppa perché la pasta è già condita
Aggiungere il resto della pasta
Sistemare un po' il piatto e aggiungere un po' di parmigiano
Coprire con il sugo che è ristretto
livellare bene il sugo e mischiare due cucchiai di pangrattato e due di parmigiano per la gratinatura
Mettere sopra il pangrattato aromatizzato al parmigiano in modo da far formare la crosticina
Aggiungere due cucchiai di olio sopra
Infornare a 200 gradi modalità ventilata
Dopo 25 minuti potete sfornare il bucatini alla pizzaiola al forno
