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SBRICIOLATA di patate ricetta

Sbriciolata di patate

5 da 1 voto
Un ottimo salvacena, la sbriciolata di patate è buonissima ripiena di salsiccia e formaggio. La ricetta della nonna è molto facile e veloce. Il composto di patate diventa un guscio croccante in cui è racchiusa la salsiccia e il formaggio filante
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Preparazione 20 minuti
Cottura 35 minuti
Porzioni: 6
Portata: cena, secondi piatti
Cucina: cucina italiana
Calorie: 80
Ingredienti Method Video

Ingredienti
  

INGREDIENTI SBRICIOLATA DI PATATE – teglia da 24 cm
  • 4 patate – 800 gr
  • 300 gr di salsiccia
  • 150 gr di formaggio filante
  • 50 gr Parmigiano reggiano
  • 5 cucchiai di olio circa
  • 40 gr di farina
  • Un rametto di rosmarino
  • 40 gr di pangrattato
  • Mezza cipolla
  • 30 ml di vino bianco
  • 1 uovo
  • Sale
  • Pepe

Method
 

PROCEDIMENTO DETTAGLIATO PER PREPARARE UN’OTTIMA SBRICIOLATA DI PATATE IN MANIERA SEMPLICE E VELOCE:
  1. Far bollire le patate per 40 minuti
  2. Un giro d’olio in padella e aggiungere la cipolla e il rametto di rosmarino, aggiungere la salsiccia
  3. Aggiungere il vino bianco e appena è cotta la carne spegnere la fiamma
  4. Appena le patate sono cotte si possono pelare e schiacciare
  5. Condire con l’uovo, sale, pepe, tritare un po’ di rosmarino, farina, parmigiano reggiano ( lasciatevene un po’ da mettere in superficie), 2 cucchiai di olio. Mescolare tutto.
  6. Spennellare la teglia con uovo e metterci il pangrattato
  7. Mettere il composto in teglia formando una sorta di guscio: uno strato e un bordino per contenere salsiccia e formaggio
  8. Togliere il rosmarino e mettere la salsiccia
  9. Preriscaldare il forno a 200 gradi statico
  10. Aggiungere le fettine di formaggio
  11. Creare la superficie della sbriciolata di patate mettendo il composto come se fossero dei fiocchi di patate
  12. Poi aggiungere parmigiano, pangrattato e olio
  13. Infornare a 200 gradi statico per 35 minuti
  14. Servire la sbriciolata di patate tiepida

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