Finocchi impanati al forno
Come fare i finocchi impanati al forno
La ricetta per farli perfetti grazie ad un'impanatura morbida, umida e speziata
Sapevate che per fare i finocchi impanati al forno e farli venire molto bene serve un pangrattato diverso da quello che usereste per fare la stessa ricetta fritta? Una dritta per far venire i vostri finocchi impanati al forno perfetti! Una panatura speziata, morbida e umida che andrà poi ad asciugarsi in forno senza seccarsi.
INGREDIENTI – FINOCCHI IMPANATI o COTOLETTE DI FINOCCHIO AL FORNO
- 1 kg e 200 gr di finocchi
- 120 gr di pane raffermo
- 2 uova piccole
- 40 gr di parmigiano – 3 cucchiai
- 40 gr di formaggio a pasta filante
- Prezzemolo
- Menta
- Rosmarino
- 4 cucchiai di olio di oliva
- 70 gr di farina
- Sale
- Pepe
PROCEDIMENTO: COME FARE I FINOCCHI IMPANATI AL FORNO
- Spezzettare il pane per poi frullarlo nel mixer con degli aromi: un po’ di prezzemolo, rosmarino due foglioline di menta. Aggiungere sale, parmigiano, formaggio pepe e frullare nuovamente. Aggiungiamo l’olio e frulliamo ancora. Il risultato deve essere una panatura morbida e umida, più adatta alla cottura in forno.
- Tagliare i finocchi: togliere la parte esterna più dura e li tagliamo a fette spesse un centimetro. Con gli scarti dei finocchi potete preparare un’insalata oppure la ricetta che vi proponiamo sul video.
- Sciacquare i finocchi e metterli su un vassoio
- Rompere le uova e aggiungere il sale
- Preriscaldare il forno a 200 gradi statico
- Impanare i finocchi prima nella farina, poi nelle uova e poi nel pangrattato.
- Oliare la carta da forno e disporre le fette di finocchio impanate.
- Un po’ di olio su ogni fetta e infornare a 200 gradi forno statico per 30 minuti.
Se la ricetta dei finocchi impanati di Cucina Geek vi è piaciuta, provate anche i finocchi gratinati e i finocchi in padella.
