Torta di mele antica

cucinageek Settembre 17, 2024 648 0

TORTA DI MELE ANTICA

Come fare la torta di mele come si faceva una volta, con ingredienti semplici e senza burro

Come preparare la torta di mele cremosa, come tagliare le mele in modo che dia la sensazione che si sciolga in bocca. La nostra ricetta della torta di mele è senza burro, ma potete sostituire l’olio con il burro se preferite.

INGREDIENTI TORTA DI MELE ANTICA – STAMPO 24 CM

4 mele
240 gr di farina 0
150 gr di zucchero vanigliato
60 ml di olio di oliva o olio di girasole ( o burro nella stessa quantità)
3 uova
20 gr di uvetta
Scorza grattugiata di limone
Succo di mezzo limone
8 gr di lievito per dolci
Un pizzico di sale

PROCEDIMENTO: COME FARE UNA TORTA DI MELE SEMPLICE

Mettere lo zucchero in una bowl e poi aggiungere le uova
Montare uova e zucchero in planetaria
Nel frattempo sbucciare le mele
Aggiungere un pizzico di sale, scorza di limone, olio
Messo tutti gli ingredienti possiamo spegnere
Mettere gocce di succo di limone sulle mele
Tagliarle estremamente sottili con il pelapatate e aggiungere succo di limone e un cucchiaino di zucchero
Amalgamare e mischiare le polveri
Tritare l’uvetta
Setacciare le polveri e le mettiamo nella bowl
Aggiungere le mele a fettine, l’uvetta, e preriscaldare il forno a 170 gradi statico
In una teglia da 24 cm su cui abbiamo unto olio e spolverizzato farina mettere il composto
Le mele rimaste le tagliamo a spicchi e le mettiamo sopra, aggiungere le gocce di limone e zucchero sopra
Le fettine si affondano un po’ nel composto
Spolverare lo zucchero sopra
Infornare a 170 gradi forno statico per 45 minuti
Lasciare la torta di mele a forno spento per 5 minuti
Zucchero a velo sopra e buon appetito!